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葱爆牛肉

宁静致远0217

葱爆牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

大葱 1棵
牛肉 1块

调料

生抽 15ml
料酒 15ml
蚝油 1勺
白胡椒 1勺

葱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱爆牛肉的做法步骤

1
大葱准备牛肉解冻。
2
大葱切片，底部的葱绿不要，牛肉切片，放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，香油，抓匀腌制半小时。
3
锅中放油快速滑炒牛肉至变色。
4
放入大葱快速爆炒。
5
成品图。

小窍门

葱爆牛肉，牛肉腌制尽可能半小时以上，让所有的味道进入到牛肉之中，炒时要大火快炒，这样可以保持牛肉的嫩度和大蒜不发蔫儿。

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使用的厨具：炒锅

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