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凉拌牛肉

凉拌牛肉的做法

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食材明细

主料

牛里脊 500g

辅料

植物油 3勺
蒜 4颗
小葱 1把
熟白芝麻 1勺
香菜 1把

调料

盐 1/2匙
老抽 1/2匙
生抽 1勺
葱姜水 1勺
白胡椒粉 1/2匙
孜然粉 1勺
陈醋 2勺
酱油 2勺

孜然口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌牛肉的做法步骤

1
牛里脊切片洗净，加入盐，白胡椒粉，老抽，生抽，葱姜水和1勺植物油抓匀腌制10分钟。
2
碗中加入葱蒜末，熟白芝麻和孜然粉，2勺植物油烧热浇在上面，加入陈醋和酱油拌匀备用。
3
锅中烧水，水开后放入牛肉焯烫1分钟后捞出，可根据肉片厚度加减时间。
4
加入香菜段，淋入料汁，拌匀即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：煮锅

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