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“对于两个多月成功减掉几十斤的我来说，现在更关注的是低脂低卡又好吃能解馋的一些美食！这次的蛋糕体是健康美味的魔芋蛋糕，于是这款盒子蛋糕我经常撸来做夏日早餐的主食，来一口满满的幸福感呀😂喜欢的做起来吧！”
食材明细
芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤
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1
首先把荔浦芋头跟紫薯切块上锅蒸熟！预热烤箱150℃！
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2
接下来开始做魔芋蛋糕体:准备两个无油无水的不锈钢盆，分离好蛋清，蛋黄如图。
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3
蛋黄液盆里倒入45克脱脂牛奶，没有脱脂牛奶用纯牛奶也行，那一点脂肪其实是可以忽略不计的。
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5
注意！这里魔芋粉容易结块不容易搅拌，可以分两次放进去搅拌，搅拌至没有干粉均匀即可！
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7
用电动打蛋器开始打发，打发到粗泡状态加入几滴柠檬汁去腥继续打发，打发至接近硬性发泡，就是提起打蛋头蛋白霜呈现小弯钩状就可以了！
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8
取三分之一蛋白霜放到之前处理好的蛋黄魔芋面糊里，用刮刀翻拌均匀，重复直到将所有蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀即可。
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9
烤盘尺寸28厘米*28厘米*3.5厘米，烤盘提前铺上油纸，倒入混合好的蛋糕面糊。
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10
用刮刀或者刮板把表面刮平整一些，轻震一下消除表面气泡！
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11
送入预热好的烤箱中层150℃，40分钟。注意每台烤箱牌子型号不同脾气也不同，温度时间仅供参考。
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12
出炉立刻把蛋糕从模具取出来，撕开周围的油纸，放烤网晾凉，魔芋蛋糕有一点回缩是正常现象。
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13
蒸好的芋头跟紫薯拿出放入大碗中加入椰汁或者椰浆。
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14
用搅拌棒搅打均匀如图。没有搅拌棒可以用压泥器或者大勺子压成泥在混合椰汁或者椰浆！搅拌成如图这种状态，如果你做的太干，就再倒一些椰汁或椰浆进去！
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26
超高的颜值，低卡低脂低糖无油又能解馋的一款健康盒子蛋糕！
小窍门
魔芋蛋糕是低卡零脂无油低糖的一款蛋糕，适合减脂期，以及想保持身材有喜欢吃甜点的人群！
使用的厨具：烤箱、蒸锅
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