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脆炸西葫芦的做法

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这是我吃过的最好吃的西葫芦做法,没有之一。外皮酥脆,凉了也不回软,内料清爽微甜。虽然是油炸的,但一点不油腻。佐酒、请客绝对拿得出手。而这么美味的菜肴仅仅就用了一个简单的食材!

食材明细

主料
辅料
调料

脆炸西葫芦的做法步骤

  • 脆炸西葫芦的做法步骤:1
    1
    西葫芦去头尾后一分为二,然后切条。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:2
    2
    面粉中加入发酵粉和所有调料。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:3
    3
    加入苏打水。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:4
    4
    调成可以流成线的均匀面糊。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:5
    5
    锅中加油烧到七成热(插入筷子起小泡既可)。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:6
    6
    西葫芦沾入面糊裹匀。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:7
    7
    下入油锅炸至两面金黄。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:8
    8
    捞出放在厨房纸上控油。
  • 脆炸西葫芦的做法步骤:9
    9
    盛盘。沾番茄酱或酸奶酱食用更佳。

小窍门

西葫芦最好选嫩的、无籽的。如果太老,要先去掉内瓤。根据个人口味可以换成其它的调料:五香粉、花椒粉等等。
来自 美食天下 笨笨zhpD 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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