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杂菜肉

胖胖糯米团子

杂菜肉的做法

1张图片

食材明细

主料

肉适量
鱿鱼干 适量
香菇干 适量
虾仁干 适量
蛋适量

辅料

红萝卜 适量
木耳适量
蒜适量
葱适量

调料

鱼露适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
味精适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

杂菜肉的做法步骤

1
准备的食材全部切丝（我的刀功不好，切的不是很细）切得越细炒起来口感越好！
2
先煸炒下肉，盛起备用。
3
另起油，放入香菇干+鱿鱼干+虾仁干，炒出香味腾出位置煸炒下蒜丁！
4
放入红萝卜+木耳，翻炒至软❗️注意：木耳遇到油会爆，这里可拿锅盖盖会！
5
再加入蒜丝+葱丝翻炒至软。
6
鸡蛋最后放，加入鱼露1勺，蚝油适当，盐半勺，味精1勺。
7
出锅，一盘菜，啥都有。

小窍门

盐不要放多，这里的调味没有一定的比例，慢慢加，加到自己合适的口味就可以了。

来自美食天下胖胖糯米团子的作品

使用的厨具：炒锅

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