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烧鸡翅根独家

烧鸡翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 一斤

辅料

生姜两片
大蒜 4片
大葱一段

调料

鸡精一勺
猪油两勺
生抽两勺
老抽一勺
醋两勺
啤酒 300毫升
十三香 两勺
糖一勺
料酒两勺
蚝油一勺
郫县豆瓣 两勺
六月香豆瓣 一勺

酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

烧鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根切小块，一到两刀，焯水，撇去浮沫，热水洗净备用。调料备好。
2
热锅下猪油，葱姜，小火炒出香味。
3
下豆瓣酱，糖，继续小火煸炒出香味。
4
下焯水好水的鸡翅根，中火煸炒一两分钟。
5
下调好的料汁，生抽老抽，蚝油鸡精胡椒，料酒，翻炒几下。
6
下入喝不完的青岛一厂生啤，烧开后焖上锅盖，小火烧20分钟左右。
7
下入醋少许，下大葱，大火收汁，大功告成！
8
味道还行。

小窍门

1.不要给盐，豆瓣酱和酱油就够了。
2.鸡翅根切小点，便于熟和入味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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