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咖啡巧克力爆浆曲奇独家

咖啡巧克力爆浆曲奇的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 140克
糖粉 40克
可可粉 12克
蛋黄 2个
咖啡粉 1克
低筋粉 230克

辅料

开水 5ml

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖啡巧克力爆浆曲奇的做法步骤

1
巧克力切成小块，每块重约5克。
2
咖啡粉放入小碗中。
3
加入开水溶解。
4
黄油软化后，加入糖粉拌匀，加入一个蛋黄，用打蛋器打匀，再加下一个蛋黄打匀。
5
加入咖啡液打匀。
6
筛入低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌。
7
用手抓匀成面团。
8
取一块饼干面团，每个重15克。
9
搓圆，按扁，放入一小块巧克力。
10
收口，揉圆再按扁整理成圆形。
11
间隔放入烤盘中。
12
放入预热好的烤箱中，上下火，，180度，烤20分钟左右。

小窍门

烤箱温度和烤制时间根据自己的烤箱适当调整。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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