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五花肉烧咸菜疙瘩的做法

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不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。
但是跟五花肉一起烧,味道很香,肉也不腻,特别下饭。

食材明细

主料
辅料
调料

五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤

  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:1
    1
    精五花切片。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:2
    2
    芥菜疙瘩洗净。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:3
    3
    打丝,浸泡2小时,洗去盐味沥干水分备用。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:4
    4
    五花肉冷水下锅焯水。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:5
    5
    煮开锅即可。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:6
    6
    洗净浮沫备用。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:7
    7
    切葱姜取花椒八角。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:8
    8
    热锅冷油。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:9
    9
    油热放小许食盐。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:10
    10
    放肉片和葱姜等翻炒。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:11
    11
    翻炒至肉片微黄。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:12
    12
    放生抽炒均匀。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:13
    13
    放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:14
    14
    炒均匀。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:15
    15
    放清水。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:16
    16
    中火炖煮至汤汁不多。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:17
    17
    大蒜去皮洗净切末。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:18
    18
    放蒜末和鸡精炒均匀,一定要放蒜末,味道才好。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:19
    19
    放葱叶翻炒均匀。
  • 五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤:20
    20
    成品。

小窍门

咸菜丝要泡至没有咸味,烧菜的时候另外调味味道才好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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