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自制凤梨馅
自制凤梨馅的做法步骤
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1今天超市卖的凤梨都不算大，颜色也不黄。 -
2自己去的皮。
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3将1/2的凤梨切成片状。
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4再切细条状，再切碎。
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5放入盘中。
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6另1/2的凤梨也切碎放入料理机中搅拌一下即可。
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7锅放入料理机打碎的凤梨，再放入切碎的颗粒凤梨。
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8打开燃气小火熬制。
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9加入50g白糖继续熬制，不停的搅拌。
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10要有点耐心不停地搅拌去除水份。
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11越来越接近成功。
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12颜色也比之前深，水份越来越少。
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13这样基本差不多了。
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14成品凤梨馅制作完成，无论从外观还是口感均达到凤梨馅标准。自制凤梨馅就是“纯”(有时试做凤梨酥)。而买的凤梨馅有的加冬瓜蓉、及各种添加剂。
