冬瓜汆丸子
冬瓜汆丸子的做法步骤
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1肉馅放入所以辅料搅拌均匀。 -
2加入葱姜继续搅拌后腌制15分钟,让肉进味。 -
3腌制好后,搅打肉馅,一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大,放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子更嫩。 -
4冬瓜切片。 -
5香菜切碎。 -
6锅中放水,开后把冬瓜焯水,捞出。 -
7捞出冬瓜,水不要倒掉用来汆丸子。 -
8用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。 -
9全部放完后稍煮一会,下入焯好水的冬瓜片。 -
10撒上香菜碎即可。










