黄瓜，火腿肠切成长条，柠檬切开和少许的皮一起挤汁

大米放入电压力锅加水（烫紫包菜的水加几滴白醋成玫瑰红色），蒸熟（成粉红色），软硬适中，成碗中降温

米饭放到微温时加入柠檬汁和少许的白糖调味拌匀

大塑料袋上，海苔1张放中间，依次放上一半的米饭铺平压实，再放入适量火腿肠，黄瓜。双手抓紧一边向上开始卷起，要用力均匀卷的一样粗细，卷的越紧越好，松了切的时候不好成型（卷的过程中要把塑料袋边卷边撤出来）

卷好的寿司卷，要放8-10分钟定型

成型的寿司卷，刀上擦油，切成2cm厚块儿，装盘

成品，色香味俱佳

成品，粉红的色彩，带着淡淡的柠檬香味，很是诱人