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松软小面包

松软小面包的做法

4张图片

“疫情居家早餐
首选
松软香甜豆沙面包”

食材明细

主料

高筋粉 300g
奶粉 50g
牛奶 200g
汤种 150g

辅料

玉米油 适量

调料

糖 50g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

松软小面包的做法步骤

1
一份面粉、四份水拌匀上火中小火加热。不停搅拌。
2
成糊关火。
3
装容器放冰箱四小时以上。
4
取150g汤种加糖鸡蛋100g牛奶拌匀。
5
加酵母。
6
加适量玉米油和面粉，用刮刀拌匀。
7
很粘。
8
分多次加入剩下的牛奶。
9
由于面团很粘，全程刮刀。
10
发酵好的面团特别软。
11
在案板上铺面粉，用刮刀把面团取出来。不要揉搓。
12
直接切成自己想要的形状。
13
加入喜欢的馅料。我放的豆沙馅。
14
把口封好。
15
做成包子。
16
扣过来。
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长条的就直接擀成长条。
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折几下。
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在擀薄片。
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卷起来。
21
再压扁。
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擀成薄饼。
23
铺上馅料。
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卷起来。
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都弄好了找温暖的地方儿子发酵。（干燥的环境，要盖保鲜膜。不然容易开裂）
26
变胖了。
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刷蛋液。烤箱200度预热。180度上下火烤20分钟，如果颜色可以了。再在上面盖一层锡纸烤10分钟即可。
28
照片拍颜色有点深，其实成品颜色很漂亮了。
29
早餐小面包就搞定了。非常松软。
30
这个颜色拍的就很贴近实物的颜色了。
31
一起吃小面包吧！

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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