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家常蒜香茄子的做法

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简单可口,酸香味美。
烧茄子的方法很多,过油太麻烦,油又太多。
这种方法简单快捷,少油,酸香微辣又爽口。

食材明细

主料
  • 小茄子 1个
辅料
调料

家常蒜香茄子的做法步骤

  • 家常蒜香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净去蒂,带皮切成滚刀块。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:2
    2
    洋葱、青椒改刀备用。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放花椒爆香。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:4
    4
    放入洋葱、青椒翻炒出香味。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:5
    5
    放入茄子继续翻炒。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:6
    6
    放入番茄丁翻炒。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:7
    7
    放入番茄酱翻炒均匀,再放盐和白糖调味。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:8
    8
    放味精提鲜。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:9
    9
    出锅前放入蒜蓉,翻炒均匀。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:10
    10
    装盘。
  • 家常蒜香茄子的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.茄子切滚刀块,如果当时不用,可放水中保存,防止氧化。
2.番茄去皮切丁,放适量番茄酱,色泽更加红亮。
3.出锅时放入蒜蓉。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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