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白萝卜大肉饺子的做法

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变着花样吃饺子。饺子品种繁多,但万变不离其宗,掌握了要点,一切都变得轻松自如。

食材明细

主料
辅料
调料

白萝卜大肉饺子的做法步骤

  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:1
    1
    提前将面粉和成光滑的面团,用湿毛巾捂住,隔10分钟左右揉一次。三次即可。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:2
    2
    萝卜切丝,放入开水锅中,加少许盐。焯熟,捞出投凉,攥干水分。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:3
    3
    剁碎待用。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:4
    4
    500g前腿肉去皮,剔除筋膜,加入葱姜剁碎。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:5
    5
    盆中打入一颗鸡蛋,放入盐、五香粉、胡椒粉、味精、生抽、老抽、花椒油、水。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:6
    6
    顺一个方向,快速搅打上劲。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:7
    7
    加入剁碎的萝卜,拌匀。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:8
    8
    饺子皮擀成中间厚四周薄,这样包出来的饺子才能厚薄均匀。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:9
    9
    包成自己喜欢的样子。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:10
    10
    煮饺子的水一定要多,中间不必点水,大火烧开改小火,保持微沸即可。
  • 白萝卜大肉饺子的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.肉要新鲜才能打进去水,500g肉馅可打250g水,这样的馅料才汁水饱满。
2.煮饺子的水要多,中间不必点水。
3.煮的时间不能长。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   面食   饺子  

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