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蒸风琴茄子的做法

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买了几个圆茄子,正好把自己种的韭菜采收了,放点肉糜调成馅,就做个风琴茄子好了。

食材明细

主料
馅料
蘸料

蒸风琴茄子的做法步骤

  • 蒸风琴茄子的做法步骤:1
    1
    取肉糜,切碎。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:2
    2
    放碗里加食盐。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:3
    3
    放食用油。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:4
    4
    放生抽。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:5
    5
    采的韭菜摘干净。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:6
    6
    洗净。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:7
    7
    茄子洗净,切厚片,底部不切断。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:8
    8
    韭菜切末。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:9
    9
    放肉馅里拌匀。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:10
    10
    馅料夹在茄子片中间,做成风琴样。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:11
    11
    入蒸锅。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:12
    12
    大火烧开,蒸30分钟。
  • 蒸风琴茄子的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

蒜末和辣椒末只是为了成品好看,另外调了蒜泥当蘸料。
也可以不用蘸料直接吃就可以。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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