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红油手撕鸡腿独家

红油手撕鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

香菜适量
大蒜适量
黄瓜适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
花椒油 少许
香油少许
红油适量
花椒适量
葱适量
生姜适量
料酒适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

红油手撕鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜，葱段，花椒，开锅后转小火煮20分钟。
2
黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再一切两半。
3
黄瓜卷成卷摆盘。
4
鸡腿捞出放凉，去掉脂肪，鸡皮，撕成条。
5
鸡肉中加入香菜段和蒜末。
6
加入花椒粉，胡椒粉。
7
加入少许香油，花椒油。
8
加入适量盐，红油。
9
加入适量煮鸡腿的汤搅拌均匀。
10
装盘。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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