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牛肉肠蛋黄粽

牛肉肠蛋黄粽的做法

2张图片

“端午节粽子离不了，我家孩子特别爱吃咸粽子，刚好家里还有一袋儿牛肉烤肠，配上咸蛋黄，给他们包粽子咯。”

食材明细

主料

糯米 250g
牛肉烤肠 1袋
咸蛋黄 12个

辅料

花生米 适量

调料

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉肠蛋黄粽的做法步骤

1
咸蛋黄喷白酒烤五分钟去腥。
2
牛肉烤肠切成段。
3
糯米提前用水浸泡四小时左右。
4
把米捞出，沥干水分。
5
加入蚝油，红烧酱油和亚麻籽油拌均匀。
6
粽叶卷成锥筒，底部放米。
7
中间放咸蛋黄和烤肠。
8
上面铺满米。放几粒泡好的花生米。
9
包成四角粽。
10
全部包好后加凉水没过粽子。
11
大火煮开后转微火煮3小时左右。
12
煮好的粽子，加了牛肉，烤肠和咸蛋黄，很好吃的哦。

小窍门

糯米要先浸泡再使用。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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