1张图片
“我没做炒蘑菇这步！而是切片之后混合在一起!
下次我会认真学的！”
食材明细
蘑菇派的做法步骤
-
-
-
-
-
5
舀入挞皮中（先别急着脱模）连着模具一起烤，这挞液还有剩！送入烤箱180度35分钟（先提前预热烤箱5分钟）
-
-
7
派皮：黄油软化至能戳动的状态，用电动打蛋器中高速搅打均匀；
-
-
-
10
过筛加入低筋面粉，用刮刀拌匀，混匀至没有干粉的状态；
-
11
派皮用手握成团，装入保鲜袋中，稍微压扁，放入冰箱冷藏松弛约半个小时；
-
12
把派皮在保鲜袋中擀开，擀成半径比派盘半径宽3厘米左右的大小；Tips：冷藏松弛好的派皮是比较硬、表面没有油光的状态。
-
-
-
-
16
把派皮边缘按压一圈，让派皮贴紧模具，边缘稍微高出模具；
-
-
18
送入烤箱中层，上下火170度烘烤18分钟左右，烤至派皮表面微微变成金黄色即可出炉，晾凉备用。
小窍门
用的学厨七寸派模！
学自这本书：
《在家做西点孔恩淑》【简介_书评_在线阅读】-当当-付莱图书专营店http://product.dangdang.com/11067843503.html
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
因为里面的蛋奶皮我学不成功，所以用的是Tinrry+的南瓜派的派皮！这个南瓜派是我妈几年前的生日蛋糕！因为没啥心情，虽然照着做，亦是乱做的，但味道好吃，出入应该不大！
使用的厨具：烤箱
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
