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秘制肉酱

秘制肉酱的做法

2张图片

“好吃是挺好吃，就是成本有点高，不过为了吃，豁出去了。”

食材明细

主料

肉末 2000g

辅料

洋葱 1个
青椒 5个

调料

豆瓣酱 4勺
料酒 8勺
生姜 1块
辣椒粉 6勺
葱 1把

中辣口味
酱工艺
一小时耗时
高级难度

秘制肉酱的做法步骤

1
青椒，洋葱洗净切碎，生姜，葱切碎(忘拍照了)。
2
锅中倒入大量油(比平时炸东西少一点)，放入肉末，炒制颗粒分明放入青椒碎，洋葱碎，煸炒。
3
炒十来分钟，放入豆瓣酱，辣椒粉继续炒着。
4
而至没有水分为止。
5
美味。

小窍门

1、生姜，洋葱，葱和青椒切碎一点更好吃。
2、肉酱可以就馒头，拌面，拌饭吃。

来自美食天下花謝花开的作品

使用的厨具：其他、不粘锅

所属分类：自制酱料

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