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西红柿鸡蛋捞凉饸烙独家

西红柿鸡蛋捞凉饸烙的做法

2张图片

“天热，来一碗西红柿鸡蛋凉饸饹，那是最爽的了😍”

食材明细

主料

西红柿 3个
柴鸡蛋 2个
饸饹适量
黄瓜半个
荆芥适量

调料

玉米油 适量
姜蒜适量
花椒适量
辣椒适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
米醋适量
香油适量
味精少许
小米椒 可选

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋捞凉饸烙的做法步骤

1
西红柿切小块。
2
鸡蛋炒好。
3
锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
4
倒入西红柿丁。
5
炒成泥。
6
倒入适量开水。
7
盐，生抽，少许味精调味儿。
8
倒入炒好的鸡蛋，搅匀关火。
9
晾凉备用。
10
蒜加点盐捣成泥。
11
半勺清水，生抽，米醋，香油调味。
12
黄瓜擦丝。
13
荆芥叶洗净备用。
14
饸烙面适量。
15
锅里适量水烧开，下入饸饹煮两三滚儿。
16
捞出过冰水，控干水份。
17
倒入晾凉的西红柿鸡蛋卤。
18
放入黄瓜丝，荆芥叶。
19
倒上调好的蒜泥，喜欢辣的放些小米椒。
20
拌匀。
21
成品。
22
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食小吃

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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