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蒜蓉虾独家

蒜蓉虾的做法

2张图片

“外酥里嫩，蒜香浓郁。”

食材明细

主料

大虾 10只

辅料

蒜蓉适量
小米椒 1个
小葱 2颗

调料

盐少许
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
味精少许

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉虾的做法步骤

1
将虾洗净。
2
剪去虾枪、虾脚，挑出虾线。
3
炒锅放油烧热，油中撒少许盐。
4
放入大虾，中小火煎。
5
下面煎至金黄，大翻身。
6
继续煎另一面。
7
盛出备用。
8
炒锅洗净，再次放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒出香味。
9
放入煎好的大虾，放入适量生抽。
10
放入蚝油。
11
放入适量白糖和少许味精。
12
翻炒均匀。
13
出锅前撒上葱段。
14
装盘。
15
成品。

小窍门

剪虾枪、虾脚，挑出虾线。
多数人不剪虾脚。虾脚小且多，容易藏污纳垢，剪掉后要清洗干净。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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