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炒饼丝

优子家的味道

炒饼丝的做法

1张图片

“人生若只如初见，何事秋风悲画扇。
等闲变却故人心，却道故人心易变。”

食材明细

主料

尖椒适量
茴子白 适量
五花肉 适量
饼丝适量
蒜苗适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒饼丝的做法步骤

1
葱姜蒜、八角、尖椒、茴子白、蒜苗、五花肉、饼丝。
2
油热后放入五花肉炒出油脂。
3
倒入料酒、老抽翻炒均匀。
4
放入盐、白糖、十三香、葱姜蒜、八角炒香。
5
放入尖椒、茴子白炒至断生。
6
沿锅边淋入少量清水。
7
放入饼丝盖盖闷3到5分钟。
8
放入盐、十三香、酱油、蚝油。
9
翻炒均匀。
10
放入蒜苗、味精翻炒均匀。
11
盖盖再闷30秒就好了。
12
美味漂亮、营养丰富的炒饼丝就好了，跟着教程走，保你一次成功，满满的成就感！

小窍门

放入蒜苗搅匀后一定盖盖再闷至少30秒，这样更加入味。

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使用的厨具：炒锅

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