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家常韭菜盒子，外壳又脆又香，内馅鲜美好吃。

宅家吃货JACKERLU

家常韭菜盒子，外壳又脆又香，内馅鲜美好吃。的做法

4张图片

“今天做一个简单的韭菜盒子，简单好吃零失败，半发面的外壳又脆又香，韭菜鸡蛋馅鲜美好吃，趁热吃，一口下去超级香。”

食材明细

主料

普通面粉 200克
高筋面粉 100克
盐 1克
温水 170克
酵母 2克
植物油 20克

辅料

韭菜 200克
鸡蛋 5个
香油 20克
蚝油 20克
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
白砂糖 小半勺
盐小半勺
植物油 10克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

家常韭菜盒子的做法步骤

1
提前5分钟，把温水170克和酵母2克，混合均匀，活化酵母。
2
普通面粉200克、高筋面粉100克、盐1克，酵母水和植物油20克，放一起。
3
搅拌成絮状。
4
然后用手揉成团，表面抹上碗里剩下的一点油，盖上盖子静置5分钟，会更好揉。
5
取出松弛好的面团，揉至表面光滑。
6
盖上盖子，松弛30分钟。
7
接着我们做馅料，鸡蛋5个打散，下锅炒散炒熟。
8
韭菜200克，提前洗净沥干水分后切碎，把炒好的鸡蛋加进去。
9
加入香油20克、蚝油20克、白胡椒粉适量、五香粉适量、白砂糖小半勺、盐小半勺、植物油10克。
10
搅拌均匀即可。
11
取出松弛好的面团，揉成长条状，切成均匀12个。
12
每个面团用手揉圆，撒一点面粉防止表面干燥备用。
13
取一个面团，擀大擀薄。
14
放上准备好的馅料，对折收口，不露馅就行。
15
全部都操作好。
16
锅开小火，放一点油，放入准备好的韭菜盒子，小火慢煎。
17
记得全程小火慢煎，煎至上色均匀，两面金黄焦脆即可。
18
韭菜盒子，完成O(∩_∩)O
19
外皮又脆又香，内馅鲜美。
20
趁热吃，一口下去超级香。

小窍门

1、韭菜记得提前洗干净，晾干水分后切碎。
2、馅料里还可以加入虾皮、粉丝、十三香，花椒粉等等。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食

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