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葡萄干蛋糕的做法

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晚上做好蛋糕,次日早餐食用,家常版,简单制作。

食材明细

主料
辅料
调料

葡萄干蛋糕的做法步骤

  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材称重备好。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分离。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入玉米油和一半量的糖拌匀,加入牛奶拌匀。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入面粉。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:5
    5
    Z字形翻拌,翻拌均匀无颗粒。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清用打蛋器打成大泡,滴入柠檬汁,加放剩余一半量白糖。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:7
    7
    再次搅打成细密的泡泡,再加放一次糖。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:8
    8
    高速搅打,提起打蛋器有小尖角,表明蛋清已经打发好。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:9
    9
    取1/3蛋清放入蛋糊碗里,翻拌均匀,再加入1/3蛋清再次翻拌均匀。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:10
    10
    将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里翻拌均匀。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕磨具底部放入一半量的葡萄干,将蛋糕糊糊倒入,震出气泡。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:12
    12
    表面撒上葡萄干。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱预热,将蛋糕糊糊放入烤箱,上下火150度,烤45分钟。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:14
    14
    期间,表面上色后加盖锡纸保护。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:15
    15
    时间到,倒扣晾凉,脱模。
  • 葡萄干蛋糕的做法步骤:16
    16
    利用家中食材简单装饰,即食。
来自 美食天下 厨色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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