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炒碾转

炒碾转的做法

1张图片

“家乡特色美食——碾转的吃法！
每年5月份麦子将熟待熟时候最好的味道。新鲜的碾转有一股麦子的清香，很有嚼劲。”

食材明细

主料

碾转适量

辅料

蒜一把
葱一把
辣椒面 少许

调料

花生油 适量
盐适量
鸡精少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒碾转的做法步骤

1
新鲜碾转备用。
2
葱和蒜切碎，备用。
3
锅烧热放适量油，倒入葱和蒜加少许辣椒面炒香，再倒入碾转加适量盐和少许鸡精调味，中小火慢炒，拌匀即可。
4
出锅装盘。
5
麦香可口。

小窍门

碾转本身是麦粒蒸熟后制成的，已经是熟的，可以直接吃，因此不必炒太久。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食小吃

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