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自制溶豆

美拉拉的美食日记

自制溶豆的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

奶粉 25g
玉米淀粉 15g

调料

糖适量
柠檬汁 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

自制溶豆的做法步骤

1
蛋清与蛋黄分离。
2
蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉，适量可可粉调色。
3
蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。
4
打成硬泡。
5
用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀，最后再加回打发的蛋清中拌匀，装入裱花袋中。
6
挤入油纸中。
7
烤箱160度预热十分钟，放入蛋液烤三十分钟，注意观察颜色的变化，我最后拿筷子戳了一下，感觉酥脆了就关火拿出来。
8
一个个酥脆脆的，赶紧马上密封起来，否则很快就变软蛋糕的哟，不要问我为什么，因为我前面吃的是溶豆，后面留了半个小时就变软了。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙

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