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西兰花素馅水饺独家

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西兰花素馅水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

西兰花 半个
胡萝卜 半个
泡发木耳 20克
鸡蛋 2枚
面粉 500克
清水 260克

辅料

食用油 4勺
食盐半勺
蚝油 1勺
鸡精半勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

西兰花素馅水饺的做法步骤

1
西兰花洗净剪小朵下锅烧水加入1勺香油焯烫（这样，可使西兰花颜色青绿）。
2
焯水后的西兰花切碎。
3
胡萝卜洗净后切条再切成小丁。
4
起锅烧油。
5
倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。
6
将鸡蛋碎用锅铲拨动一旁，倒入胡萝卜碎翻炒断生（胡萝卜翻炒之后其营养价值被全部激发出来）。
7
将鸡蛋胡萝卜碎、木耳碎、西兰花碎装入盆中。
8
加入食盐。
9
加入鸡精。
10
加入蚝油。
11
淋上热油（西兰花本身味道就比较鲜美，就不用加更多的调味品了）。
12
搅拌均匀。
13
将提前揉好醒发的面团取出，分成两半搓长条下面剂。
14
擀皮包上馅料。
15
包成自己熟悉的饺子形状。
16
锅中水烧开下入饺子，煮两开后捞出。
17
成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：面食饺子

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