菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜

冬瓜鲫鱼炖豆腐独家

冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法

2张图片

“简单美味，营养丰富。
这道汤菜的关键在于煎鱼，鱼前好了就成功了。”

食材明细

主料

小鲫鱼 10余尾

辅料

冬瓜少许
豆腐少许

调料

盐适量
姜片少许
胡椒粉 少许
味精少许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1
将鲫鱼收拾干净。
2
炒锅放油烧热，放入小鲫鱼。
3
下面稍加凝固变成微黄，翻身煎另一面。
4
放适量盐和姜。
5
加入足量的开水。
6
水要一次加足。
7
放入豆腐。
8
撇去浮沫。
9
放入冬瓜。
10
当冬瓜炖至软烂，放少许胡椒粉。
11
放少许味精。
12
稍炖入味。
13
成品。

小窍门

1.炒锅烧至冒烟再放油，用油洗锅，这样不会沾锅。
2.两面煎至微黄即可，不要煎干。
3.一次加足开水。大火炖煮。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

汤类家常菜