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卤鸡腿去骨猪前肘独家

卤鸡腿去骨猪前肘的做法

2张图片

“鸡腿和猪前肘烂入味儿。”

食材明细

主料

鸡腿 4个
去骨猪前肘 一只

调料

葱姜适量
花椒适量
辣椒适量
香叶适量
冰糖适量
桂皮一段
小茴香 适量
花生油 适量
盐适量
坐抽适量
老抽适量

香辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

卤鸡腿去骨猪前肘的做法步骤

1
去骨猪前肘一只洗一下。
2
4个鸡腿洗一下。
3
冷水下锅。
4
焯一滚儿捞出，温水洗净浮沫儿。
5
焯过水的鸡腿和猪前肘放电压力锅内。
6
锅里适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，小茴香，香叶，桂皮，冰糖放入小火炒出香味儿。。
7
适量盐，生抽，老抽。
8
倒入适量开水。
9
把调好的卤水倒入电压力锅。
10
选择程序牛／羊肉，按启动键开始。
11
45分钟后，香气诱人色泽漂亮的鸡腿和去骨猪前肘卤好了，连汤盛入保鲜盒放冰箱腌制一夜更入味儿。
12
鸡腿软烂入味儿，去骨猪前肘我做了小肘花（主页有详细做法）。
13
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜家常菜

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