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玉米烙独家

玉米烙的做法

3张图片

“嫩玉米做的玉米烙，软软甜甜糯糯的，别提多好吃啦。”

食材明细

主料

嫩玉米 一根

辅料

调料

白糖少许

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

玉米烙的做法步骤

1
玉米粒剥下来。
2
入热水，焯煮两三分钟。
3
捞出沥干水分，晾到常温。
4
加入一圈炼乳（量我没有称就随手挤了一圈）。
5
加入淀粉和糯米粉（就平时普通饭勺子的量）。
6
搅拌均匀呈粘糊状态。
7
锅里放少许油，把玉米轻松放入，用勺背压平压薄，这时候不要翻动，小火煎到定型。
8
然后倒入稍微多点的油，继续小火煎炸，等到玉米饼完全定型才可以翻。
9
小心轻轻的给它翻面，继续小火煎炸，玉米粒微黄，两面定型后，关火。
10
取出后趁热撒白糖，晾至常温后切块食用。
11
好香的玉米饼。

小窍门

才放入锅里的时候一定小火，并且定型了以后才翻面，否则玉米饼要被翻烂哦。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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