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猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子独家

猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
猪肉馅 适量
虾仁适量
鸡蛋适量
杏鲍菇 适量
西芹适量
胡萝卜 适量

辅料

葱姜末 适量
盐适量
五香粉 适量
香油适量
鸡精适量
黄豆酱油 适量
生抽适量
花生油 适量

调料

酵母粉 适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子的做法步骤

1
发酵粉用温水化开，与普通面粉混合。
2
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
猪肉馅适量。
4
西芹杏鲍菇胡萝卜洗净。
5
木耳泡发去蒂洗净。
6
虾仁切成小粒。
7
鸡蛋炒碎盛出备用。
8
胡萝卜切碎。
9
西芹入开水锅里面烫一下捞出过凉，同样切碎。
10
杏鲍菇先切成大片，和木耳一起入开水锅里面烫半分钟，捞出过凉切碎。
11
葱姜末备用。
12
面团发酵成功，这时候来活馅儿。
13
猪肉馅先加少许清水调开，再放入少许黄豆酱油，生抽，鸡精，香油，五香粉，盐，花生油，葱姜末，朝一个方向搅拌均匀。
14
放入虾仁鸡蛋。
15
把胡萝卜，香芹，杏鲍菇，木耳一起放入盆里。
16
朝一个方向搅拌均匀。
17
面团加少许干面粉揉匀排气，先揪成长条状，再分割成大小均匀的剂子，擀成圆片，依次做好所有的包子坯子。
18
冷水入锅放入蒸锅里面二次发酵十分钟。
19
一共蒸了两屉。
20
开火上汽后蒸八分钟，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食包子

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