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空气炸锅版面包卷首发

空气炸锅版面包卷的做法

2张图片

“对比来说，面团放置冰箱冷藏发酵一晚的面包口感要好些，这个虽节省时间但没有那个冷藏发酵的好吃。另一款空气炸锅免揉的面包口感更好些。”

食材明细

主料

中筋粉 250g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

空气炸锅版面包卷的做法步骤

1
干料混匀，倒入牛奶搅拌，再倒入玉米油拌匀。
2
手指揪面团向中间聚成球形，盖盖20分钟。
3
手指蘸水揪面团四角向中间折叠，面团倒扣，醒15分钟，再折叠盖盖醒发1小时。
4
为原来2倍大。
5
倒少许面粉，面团倒出来分成六份。
6
擀成长条。
7
两边向中间折起。
8
从一端卷起，另一端也卷起。
9
这样。
10
倒扣过来放空气炸蓝中二次发酵。
11
至2倍大，撒面粉，用刀片划上2刀。
12
130℃烤15分钟，翻面150℃烤5分钟。
13
烤好了。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：空气炸锅

所属分类：烘焙

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