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西葫芦炒肉丝
西葫芦炒肉丝的做法步骤
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1西葫芦切条，中间瓤切了，防止炒出水（这是西葫芦保持口感脆爽的关键）。 -
2用盐腌制，杀出西葫芦里的水份。
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3杀水后再把盐清干净。
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4西葫芦挤干水份，猪肉切丝，可以加点料酒腌制一下。
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5锅里加油，放入肉丝煸炒变色。
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6加入蚝油生抽和蒜末。
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7翻炒、上色。
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8放入西葫芦，继续翻炒，加点盐和糖。
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9西葫芦大火翻炒炒软就可以盛出来了。
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10这个时候西葫芦非常脆爽好吃！
