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宫保鸡丁

加菲猫私厨

宫保鸡丁的做法

2张图片

“鲜辣爽口的日常菜～”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
莴笋半个（或大辣椒、黄瓜）
木耳 5-6朵
红萝卜 半个
花生一把

辅料

葱姜蒜 适量

调料

盐 1勺
薄盐酱油 1勺
蚝油 1勺
豆辨酱 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺
胡椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡肉切丁加适量盐、糖、白胡椒粉、薄盐酱油、淀粉、食用油拌匀腌制15分钟（莴笋或大辣椒切丁、红萝卜切丁、木耳切丁、炒香的花生米——忘了拍图）。
2
起锅热油，放入鸡肉丁炒至变色捞出备用。
3
锅底留油加1大勺豆辨酱翻炒出红油，再放入葱姜蒜片爆香。
4
倒入鸡丁、莴笋丁（或大辣椒丁）、木耳丁，再淋入料汁（1勺白糖、1勺蚝油、2勺味极鲜、适量清水）翻炒，再将炒香的花生米放进来搅拌均匀。
5
出锅装盘，香辣美味✌～
6
用大辣椒替换莴笋，颜色更好看😄～（黄瓜、莴笋、大辣椒可以相互替换，爱吃才是硬道理）。

小窍门

根据个人口味增减调料品种和用量。

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使用的厨具：炒锅

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