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红烧鱼首发

红烧鱼的做法

3张图片

“过年时候买的鱼，没吃了冷冻的。老爸送来了鱼，赵大厨给做了。”

食材明细

主料

鱼 1个

辅料

鸡蛋清 1个
淀粉适量
葱半颗
姜 3片
八角 1个
香叶 2个
小米辣 2个
香菜少许
蒜 3瓣

调料

生抽 1勺
料酒 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
盐 2勺
鸡精适量
油适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鱼的做法步骤

1
鱼洗净控水。
2
切花刀。
3
备好食材。
4
鱼身抹上淀粉鸡蛋糊。
5
油热下锅煎，2分钟后再翻面。
6
翻面。
7
加入所有食材。
8
添水开始炖，中间翻了次面。
9
烧好了。
10
撒上香菜。
11
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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