蒜香花生
蒜香花生的做法步骤
-
1说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧 -
2花生洗净,泡5分钟 -
3沥干水分 -
4大蒜剥皮 -
5炒锅下油 -
6在冷油冷锅下放入花生米,用小火翻炒 -
7炒到花生微微发热,放入大蒜跟八角继续不停的翻炒,待花生皮微红即可 -
8刚装起来的花生吃起来不会脆的,把花生装平底盘中冷却 -
9待花生冷却了吃起了就是酥脆的了,这是撒上细盐,搅拌均匀,吃起比较不上火,而且更香
小窍门
花生虽然营养丰富,但如保管不当,极易受潮霉变,产生致癌性极强的黄曲霉素,因此,对已霉变的花生米,不应再吃。
炒花生一定要冷油冷锅开始炒,这样花生才不容易烧焦,而且要小火不停的翻炒
盐巴一定要等花生凉了在放,这样花生的存放时间才会比较长
炒花生一定要冷油冷锅开始炒,这样花生才不容易烧焦,而且要小火不停的翻炒
盐巴一定要等花生凉了在放,这样花生的存放时间才会比较长









