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鸡蛋杂蔬手擀面的做法

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去北京玩了几天,在北京很很的吃了好几次面条,对于面条,一贯是我出门在外的首选。方便,便宜,有汤有料有主食。
这次在北京,我吃的面条有好几个品种。有炸酱面,手擀面,杂蔬肉丝面,也有刀削面,回到家,几天没有吃面条,也怪想的。今天自己动手做手擀面吃。

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 大麦粉 50克
辅料
配料

鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤

  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:1
    1
    准备好食才
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:2
    2
    把大麦粉与面粉混合。
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:3
    3
    加适量水,一点盐,揉成光滑的面团,醒20分钟.
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:4
    4
    擀成面皮
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:5
    5
    切成面条待用
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:6
    6
    蔬菜洗净切丝。鸡蛋打匀。
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:7
    7
    锅里油热,放下胡萝卜丝煸熟盛出,
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:8
    8
    锅里油热,把鸡蛋炒熟盛出。
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:9
    9
    锅里油热,放下西红柿煸炒至发蔫.
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:10
    10
    放入鸡蛋,加盐,糖,鲜抽,鸡精,煸匀盛出。
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:11
    11
    面条放开水煮熟。
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:12
    12
    捞入碗里。
  • 鸡蛋杂蔬手擀面的做法步骤:13
    13
    码上各样蔬菜,鸡蛋西红柿,加葱花,搅拌均匀即可。

小窍门

1.吃时配上下面条的原汤即可。
2.喜欢辣的可以放些辣油。
3.也可以放些醋。
4.下面条的水里放些油。面条不容易粘在一起。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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