菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

麻辣水煮肉片独家

麻辣水煮肉片的做法

3张图片

“如果你没吃过水煮肉片这道菜，就一定要尝试的做一次，做法很简单，操作流程就在下方多看几遍，你一定行的哦！加油＾０＾~”

食材明细

主料

瘦肉 200克
黄瓜半只
腐竹适量
黑木耳 适量
黄花菜 适量

辅料

干辣椒 适量
小米椒 3-5只
白芝麻 少许
花椒少许
葱姜蒜 少许
香菜少许

调料

生抽少许
耗油少许
料酒少许
食用盐 少许
豆瓣酱 适量
食用油 适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

1
主料全部准备好了备用，备注瘦肉切片，用擀面杖敲打一下，在用料酒和生抽生抽腌制一下。
2
所有佐料准备好了备用。
3
第一步花椒炸出香味捞出，第二步加入辅料，第三步加入开水，第四部把黑木耳和腐竹黄花菜倒入煮两分钟。
4
已经煮了两分钟后准备捞出。
5
黄瓜腌制过就直接把它放在底部。
6
然后把腌制好的瘦肉片加入汤中。
7
大火煮三分钟就可以调味了，食用盐少许，胡椒粉少许，我都是不用味精鸡精的，因为耗油和生抽都是很鲜的。
8
起锅倒入辅料的大碗里。
9
撒点白芝麻和干辣椒和花椒，还要再烧点热油淋在上面，增色增香。
10
撒上香菜装盘出锅。
11
成品图完成，麻辣香锅。

小窍门

注意两个小细节，第一，瘦肉一定要切大片，用擀面杖敲打一下使肉片更薄更大，吃起来口感比较嫩，第二，最后一定要记得淋上热油，把第二次花椒和干辣椒炸出香味来，麻辣可口，才是这道菜的灵魂。

来自美食天下沐祠姐姐的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

麻辣水煮肉片的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜