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笋干猪肉煲独家

笋干猪肉煲的做法

1张图片

食材明细

主料

梅头上肉 350g
笋干适量

辅料

葱姜蒜 适量
新疆辣皮子 2个

调料

老抽适量
生抽适量
盐适量
蚝油适量
小米黄酒 适量

咸香口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

笋干猪肉煲的做法步骤

1
笋干提前二小时用温水泡发，猪肉切块沥干，姜蒜备好。笋干泡好可以改刀小块点。
2
锅预热，倒油，放入姜蒜。
3
放入猪肉，翻炒。
4
炒到肥肉出油，微黄，放入小米黄酒。
5
放入老抽生抽和蚝油和辣皮子焖，小火焖五分钟。
6
焖了五分钟的样子。
7
放入笋干，翻炒均匀。并加入适量热水。
8
再转入砂锅中，中火烧开，改小火煲三十分钟左右。
9
将辣皮子夹出，放盐拌匀。
10
加葱花拌匀。
11
出锅。又鲜又香。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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