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青岛野馄饨

李子生活漫记

青岛野馄饨的做法

1张图片

“天儿凉来一碗，是幸福的味道~”

食材明细

主料

馄饨皮 40个左右
肥瘦猪肉 200克
大虾 200克

辅料

姜片适量
葱碎适量
色拉油 适量

调料

生抽 3勺
料酒 2勺
细砂糖 1勺
精盐少许
鸡精少许
白胡椒粉 少许
芝麻油 少许
海苔碎 少许
醋适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

青岛野馄饨的做法步骤

1
将肥瘦猪肉切块，鲜虾取虾仁，开背去虾线，姜切片，葱切碎。
2
将猪肉，虾仁，姜片放入搅拌机，加入生抽，料酒，精盐，细砂糖，鸡精，白胡椒粉。
3
搅成细颗粒状肉馅，加入葱碎。
4
再加入适量色拉油。
5
沿同一个方向，充分搅匀。
6
按自己喜欢的式样，包入馄饨皮。
7
排排好。
8
沸水加入馄饨，煮5分钟。
9
取大碗，倒入适量生抽，醋，细砂糖，精盐，芝麻油，用煮馄饨的汤调开。
10
分装调好的馄饨汤和馄饨。
11
再撒些海苔碎即可，喜欢的话还可以加香菜碎，鸡蛋丝，榨菜丝等。
12
开动啦。

来自美食天下李子生活漫记的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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