手机访问
冬瓜鱼头炖豆腐 独家
冬瓜鱼头炖豆腐的做法步骤
-
1将鱼头收拾干净，顺势剁成4块。炒锅烧热后放油，油热放入鱼头。 -
2两面煎黄。
-
3加入适量开水，放入豆腐块、冬瓜块和姜片。
-
4开锅撇掉浮沫。
-
5炖至汤色浓白。
-
6放入胡椒粉。
-
7放入盐。
-
8将冬瓜炖成透明状，放入味精。
-
9成品。
小窍门
1.鱼头要洗干净，鱼腮要抠彻底，煎至两面金黄。
2.开水要一次加足，撇干净浮沫。
3.盐、胡椒粉和味精出锅时再放。
2.开水要一次加足，撇干净浮沫。
3.盐、胡椒粉和味精出锅时再放。
