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海米烧莴笋独家

海米烧莴笋的做法

2张图片

“青脆爽口，味道鲜美。”

食材明细

主料

莴笋 300g

辅料

海米适量

调料

盐少许
料酒少许
白糖少许
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

海米烧莴笋的做法步骤

1
将海米用温水清洗干净，放少许料酒，加适量温水浸泡一会儿。
2
莴笋去皮，切成菱形片。
3
锅中加水烧开，放少许油和盐。
4
放入莴笋焯30秒。
5
捞入清水中投凉。
6
炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香，放海米炒干水份。
7
放入莴笋同炒。
8
放盐、白糖和味精调味。
9
翻炒均匀，入味即可。
10
成品。

小窍门

1.莴笋焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿，口味更加青脆。
2.海米炒干水分后再放莴笋同炒，然而放盐调味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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