客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 面食 面条
羊肉拉条子的做法

  2张图片

这碗面看上去有点儿复杂,抓住重点就变得简单了。
和面:加少许盐,揉成光滑的面团,反复醒、揉。
炒臊子:羊肉炒干水分再放葱姜蒜炒香,再放辣椒面炒出红油。随便放一样配菜,加水调味。
就这么简单!

食材明细

主料
辅料
调料

羊肉拉条子的做法步骤

  • 羊肉拉条子的做法步骤:1
    1
    面粉中加入少许盐,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:2
    2
    羊肉切丁,葱姜蒜改刀备用。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:3
    3
    豆角切丁,干香菇泡软切丁。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:4
    4
    土豆切丁,放清水中浸泡。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:5
    5
    炒锅放油烧热,放入羊肉翻炒。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:6
    6
    将羊肉中的水份炒干,放少许五香粉。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:7
    7
    放葱姜蒜炒香。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:8
    8
    放辣椒面炒出红油。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:9
    9
    放入土豆丁。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:10
    10
    放入香菇丁。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:11
    11
    放入豆角丁。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:12
    12
    放入番茄酱,翻炒片刻。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:13
    13
    加入泡香菇的水。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:14
    14
    放入豆腐丁。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:15
    15
    放入生抽。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:16
    16
    放盐调味。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:17
    17
    加入适量的开水,炖至入味,放少许味精就可以了。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:18
    18
    将醒好的面擀成薄片。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:19
    19
    切成宽条,拉成长条,下锅煮熟。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:20
    20
    将面捞入碗中,浇上羊肉臊子。
  • 羊肉拉条子的做法步骤:21
    21
    成品。

小窍门

1.现炒辣椒油比提前做好的油泼辣子更好吃。
2.和好的面要多揉多醒,才能提高韧性。
3.配菜有一样就行,放番茄或番茄酱都可以。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食   面条  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map