花环豆角
花环豆角的做法步骤
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1豆角先灼一下捞起备用 -
2豆角摊凉后,卷成花环状 -
3肥瘦相间的肉剁成肉泥 -
4加上盐、生抽、糖生粉拌均 -
5把肉馅酿入豆角中 -
6放入锅中,小火两面煎熟 -
7煎好的豆角放入盘中 -
8锅中放入高汤,胡萝卜,煮开后放入水淀粉勾芡 -
9把芡汁浇在豆角上
小窍门
1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油2、煎豆角肉馅时要用小火,才能保证里面的肉馅熟透3、最后的勾芡是为了增加味道,也是为了更加好看。









