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鹌鹑蛋苦瓜盏的做法

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这几天上火,来点苦瓜下下火,这样烤的苦瓜盏好看又好吃!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 少许
  • 玉米油 几滴
  • 六月鲜轻盐昆布酱油 少许

鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤

  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:1
    1
    准备的食材如上:桑葚面包切片备用,鹌鹑蛋洗净。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:2
    2
    苦瓜清洗干净,去掉头部,用勺子把内瓤和白色薄膜部分挖去,切成厚一点的圆圈。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:3
    3
    取一个苦瓜圈放在餐包片上,用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形,也可小于苦瓜圈。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量清水烧开,加入盐和几滴玉米油,放入苦瓜焯水,待其颜色变深后马上捞出
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:5
    5
    过凉水沥干水分备用
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:6
    6
    将苦瓜圈放在餐包片上,可以放3-4个。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:7
    7
    打入鹌鹑蛋,就成了鹌鹑蛋苦瓜盏。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:8
    8
    送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:9
    9
    烤至鹌鹑蛋凝固,熟透,就可以取出烤盘。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:10
    10
    装入盘中,撒上黑芝麻。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:11
    11
    再小心地在每个苦瓜盏里滴入1-2滴六月鲜轻盐昆布酱油。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:12
    12
    咬一口,颜色丰富,清淡,好吃。
  • 鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

这样弄的苦瓜可减少苦味,尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底,用它打底,这样可以保持苦瓜盏外形的独立。

来自 美食天下 Hhxj 的作品
使用的厨具:烤箱、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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