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家常菜
蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜
加菲猫私厨
1张图片
“
浓浓的蒜香味扑鼻而来😄~
”
食材明细
主料
龙利鱼
1条
粉丝
1把
娃娃菜
10片左右
辅料
葱蒜末
稍多点
调料
盐
1勺
蚝油
1勺
薄盐酱油
2勺
蒜香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的做法步骤
1
龙利鱼切块加适量盐、料酒、黑胡椒粉、食用油各1勺(可滴几滴柠檬汁提鲜),调匀腌制10分钟左右。
2
将娃娃菜平铺在盘子底,将泡好的粉丝放在中间,再将腌制好的龙利鱼平铺在粉丝上(忘拍了,菜帮放中间的造型不是很好看,但易于入味,好吃才是硬道理)。
3
起锅热油爆香葱蒜末,根据个人口味加适量盐、蚝油、薄盐酱油、一点清水翻炒均匀后倒在龙利鱼上(蒜蓉经过炒制会更香且不会很辣了,这里用了一头蒜)。
4
将装食材的盘子放进蒸笼里,水开后蒸10分钟左右。
5
出锅后将蒜蓉拌匀,一股浓浓的蒜香味扑鼻而来,好香啊✌~(可忽略卖相😁)
小窍门
1、娃娃菜比较香甜点,也可用大白菜的菜心部分。
2、根据个人口味增减调料品种和用量。
来自 美食天下
加菲猫私厨
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使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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