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粉丝蒜蓉蒸青口的做法

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今天下班早些,去买菜时看到有青口,而且挺鲜活的还打特价呢,于是买了一斤多。回到家里先把它放水里再加些盐泡上放一边,开始淘米煲饭,洗其它菜及其配料,再泡上粉丝才清洗青口。这是一道简单易做的快手菜,其实很多海鲜菜都要求简单快手才更鲜美的,做老了过火就不好吃了!这菜没有特意装弄有些丑!请大家忽略哈。主要家人都说好吃,老公说龙口粉丝放少了点,多点就更好!相信很多朋友都爱吃的!我这里用了生蒸法,烫开口再蒸我总觉得只是造形好看些,但没那么鲜甜,生蒸只要蒸的时间长些就好,加上紫苏、蒜子就会更安全了。

食材明细

主料
辅料
配料

粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤

  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:1
    1
    材料:鲜活青口600克、龙口粉丝1小扎、姜、蒜蓉30克、紫苏3克、泡椒小量。
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:2
    2
    紫苏、姜、蒜切粒
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:3
    3
    装碗加油、盐拌均。
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:4
    4
    粉丝泡软后切2寸段
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:5
    5
    青口用水加盐浸养
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:6
    6
    用干净的钢丝球擦洗外壳周边
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:7
    7
    洗净的青口用小刀小心开边(注意别伤到手了)有点难,也可用滚水烫开。
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:8
    8
    开好的青口装盘
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:9
    9
    铺上粉丝,淋上蒜蓉汁
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:10
    10
    锅中加水烧开,隔水蒸16分钟,如是烫开的青口蒸10分钟成
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:11
    11
    蒸好后开盖淋些生抽,不喜欢的可不要。
  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法步骤:12
    12
    把蒸出的汤汁倒出再淋上即可。
来自 美食天下 2011粤客美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   中式宴请   孕妇   老人   夜宵   朋友聚餐   夏季食谱   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

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