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土豆烧鸭独家

土豆烧鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭块 500g
土豆 2个

辅料

葱姜蒜 适量
料酒适量
黄酒适量

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烧鸭的做法步骤

1
鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。
2
土豆块先用油炸七成熟。
3
锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。
4
放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。
5
加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。
6
加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。
7
再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。
8
水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。
9
拌匀，加盐炒均匀。
10
水收干出锅。
11
装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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