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莴笋炒鸡蛋独家

莴笋炒鸡蛋的做法

2张图片

“简单的家常小炒。”

食材明细

主料

莴笋 300g

辅料

鸡蛋 3个

调料

盐适量
熟油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1
将莴笋去皮，斜刀切成寸段，再顺刀切成菱形片。
2
3个鸡蛋打入碗内，加少许盐，搅打均匀。
3
炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，煎好后划成小块，盛出备用。
4
锅中再加少许熟油，放入莴笋翻炒。
5
将莴笋炒至断生，放盐继续翻炒。
6
待炒至入味，莴笋有脆感，加入煎好的鸡蛋。
7
翻炒均匀即可。
8
成品。

小窍门

1.将莴笋皮削干净，否则影响口感。
2.莴笋不要炒太久，保持其脆嫩的口感。
3.也可将莴笋切片后焯一下水。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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