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豉椒炒茄丁

豉椒炒茄丁的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子两条
青椒 5-6个

辅料

豆豉适量
青蒜一根

配料

食用油 适量
盐适量
生抽适量
酱油适量
香醋适量
白糖适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉椒炒茄丁的做法步骤

1
准备食材洗净
2
茄子切成丁，辣椒切成圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。
3
锅加热放油，油稍微比平时多一些，倒入茄丁煸炒
4
炒茄子不要来回翻，慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。
5
然后将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。
6
将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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